In ons Versatelier bereiden onze koks culinaire gerechten volgens authentieke recepten. Heb je zelf een recept maar ontbreekt het je aan tijd om dit alles ‘from scratch’ te bereiden? Dan gaan onze chefs samen met jou aan de slag om jouw recept op punt te zetten en in ons atelier te bereiden. Zo helpen wij jou de workload te verlichten. We’ve got your back.

Benieuwd naar wat we voor jou kunnen betekenen?

Ons salesteam komt het graag toelichten.

Laat je inspireren door deze vier heerlijke zomerse gerechten, bereid met het allerbeste uit ons Versatelier.

1. Smashburgers met cheddar jalapeno saus

Shoppinglijst

• Smash burgers - art nr 7686
• Cheddar Jalapeno saus Versatelier - art nr 2398
• IJsbergsla fijn gesneden - art nr 11417

Bereiding

Smash burgers aanbakken en platdrukken, broodjes even in de oven om krokant te maken. Burger opmaken met de patty, de ijsbergsla, eventueel wat rode ui erbij en nadien de Cheddar Jalapeno saus erover. 

2. Buikspek met beurre blanc en miso

Shoppinglijst

• Traag gegaard buikspek - art nr 9807 

• Beurre blanc Versatelier - art nr 2714 

• Beukenzwam gepekeld Versatelier - art nr 2518 

• Witte miso - art nr 2303 

• Micro’s Gastronomy mix - art nr 3123 

• Daslook - art nr 2479 

Bereiding

Bak het buikspek krokant aan en lak eventueel net voor het opdienen nog af. Warm de beurre blanc op een zacht vuur open en klop er wat witte miso onder. Bak wat daslook kort aan in wat boter en dresseer op het bord, hierop komt het buikspek. Nappeer de beurre blanc erond en werk af met wat gepekelde beukenzwammetjes en Micro’s Gastronomy mix. Voor wat kleur kan je eventueel wat kruidenolie druppelen in de beurre blanc.

3. Runds yakitori en hummus 

Shoppinglijst

• Rund bavette - V signature  - art nr 7890

• Hummus Versatelier - art nr 1347

• Chilipeper

• Rode ui

• Koriander 

Bereiding

Snij de bavette in dunne stukjes en maak hier spiesjes van. Kruid met wat midden-oosterse specerijen. Bak kort aan op de Yakiniku grill. Serveer met wat hummus die je garneert met wat fijngesneden rode ui, chilipeper en koriander. Serveer er wat krokant pitabrood of brood naar keuze bij. 

4. Witte asperges met beurre blanc

Shoppinglijst

• Witte asperges AA - art nr 2113

• Beurre blanc Versatelier - art nr 2714

• Bloem alyssum wit/blauw - art nr 4753

Bereiding

Een leuke variant op de Belgische klassieker. Kook je asperges beetgaar, voor wat extra diepte in smaak kan je ze ook nog kort even grillen. Dresseer er wat aangemaakte, hardgekookte eitjes op. Werk af met wat blauw alyssum bloemetjes en serveer er wat beurre blanc bij.