Catégories de Participants
- Catégorie A : Bouchers - Charcutiers professionnels
- Catégorie B : Élèves des écoles professionnelles
- Catégorie C : Amateurs
Inscription
Le bulletin de participation doit être envoyé par e-mail avant le 13 novembre 2026 (un bulletin par terrine) à :
corpoboucher@gmail.com
Droits d'inscription :
- Catégorie A (Professionnels) : 20 €
- Catégorie C (Amateurs) : 10 €
- Catégorie B (Élèves) : Gratuit
L'inscription est validée uniquement après paiement par virement bancaire :
Compte : BE 275-0005005-06
Communication : Nom et prénom du participant
Compte : BE 275-0005005-06
Communication : Nom et prénom du participant
Dépôt des Terrines
- Chaque terrine doit peser entre 500 et 800 gr et être préparée selon la recette personnelle du candidat.
- La terrine doit être fournie par le participant et pourra être récupérée après le concours.
- Envoi sous vide recommandé. Les terrines alu sont acceptées.
- Décoration : Tout décor doit être comestible. Le décor extérieur ne sera pas pris en compte dans la notation.
- Fiche d'informations obligatoire avec la terrine (Liste des ingrédients & Présence d'allergènes).
- Chaque terrine recevra un numéro d'identification selon l'ordre d'inscription.
- Les terrines seront stockées en chambre froide au Centre IFAPME de Tournai.
Période de dépôt : Du jeudi 12 au vendredi 13 novembre 2026, entre 9h et 16h.
Règlement du Concours
- Tout manquement au règlement entraînera un déclassement.
- Les pâtés restants seront mis sous vide et offerts à des associations locales.
- Respect obligatoire de la législation belge en vigueur.
- Le jury, composé de professionnels et de consommateurs, notera les terrines sur 100 points + 50 points.
Récompenses
Médailles :
- Or : pour le premier de chaque catégorie
- Argent : pour le deuxième de chaque catégorie
- Bronze : pour le troisième de chaque catégorie
Autres distinctions :
- Prix d'excellence : meilleur des meilleurs
- Diplôme d'honneur : pour ceux ayant atteint la moyenne
- Diplôme de participation : pour tous les participants retenus par le jury
- Coupe spéciale : pour la meilleure participation des écoles professionnelles
• Différents lots seront distribués lors de la proclamation des résultats.
Annonce des Résultats
- Les candidats recevront leurs résultats par e-mail le jour même du concours.
- Remise des récompenses : Lundi 23 novembre à 19h, lors d'une soirée organisée au Centre IFAPME de Tournai.
Information et Contact
Jean-Pierre Frédéric : 0497 44 75 52 | jp.frederic@skynet.be
Ingrid Coton : 0485 76 25 12
Centre IFAPME Wallonie Picarde :
Rue Paul Pastur 2B | 7500 Tournai
Rue Paul Pastur 2B | 7500 Tournai
Bulletin de Participation
Nom + Prénom :
Adresse :
Tél. / E-Mail :
Catégorie :
A (Professionnels)
B (Élèves)
C (Amateurs)
Classification des terrines (4 groupes) :
Terrine de foie nature :(Campagne, foie, grand-mère, ...)
Terrine de foie fantaisie :(Fruits, légumes, divers, ...)
Terrine de gibier à plume :(Faisan, perdreau, ...)
Terrine de gibier à poils :(Lièvre, sanglier, ...)
Déclaration sur l'honneur :
« J'atteste que la terrine soumise est de ma propre fabrication. »
« J'atteste que la terrine soumise est de ma propre fabrication. »
Sera présent(e) à la remise des prix le 23 novembre 2026 à 19h :
OUI
NON