Byttebier is een familiebedrijf in de 4e generatie. Vandaar de bijnaam Byttebier - Chapter 4 voor de "urban store". Lieve, de echte foodie en bron van onze gezonde keuken, en Sofie, de jonge manager, koppelden hun visie en kennis aan het netwerk van Koen. Ze blijven innovatief op zoek en zorgen voor beleving waar het ganse Vandaleplein mee van geniet. Sinds 2021 versterkte ook Jeroen, de partner van Sofie, het team van La Cantine. Zijn 8 jaar ervaring bij Viva Sara koffie en zijn passie voor lekker koken vormen een meerwaarde voor ons team.