ten Gaerde WIT
Johanitter – Solaris met een vleugje Muscaris
2023
De geur van aardse oliën en zwaar parfum, nootjes en rozijnen laat niet vermoeden dat verrassende zuren van harde citrussnoepjes, gedroogde en gerookte vruchten, kokos, tropisch fruit en bloesem je mond binnen walsen. Na dit glas is er geen weg terug; eindeloos wonderlijke indrukken, alweer het bewijs van de excellentie van de wijnmaker!
- Druif: Solaris, Johanniter, Muscaris
Onze druiven
Solaris Hybride
De Solaris is een wit druivenras dat in 1975 ontwikkeld is. Zij is een verre verwant van de Riesling en Pinot gris. De naam Solaris is afgeleid van “solar” de zon, vanwege haar kracht en vroegzomerse rijpheid.
In koelere wijnbouwstreken, zoals bijvoorbeeld in Zweden, Engeland en Nederland geeft de druif toch nog hoge suiker- en lage zuurgehaltes.
Hoewel de druif voor dessertwijnen gebruikt kan worden, is zij zeer geschikt voor de vinificatie van wat steviger droge wijn. Het bouquet is bloemrijk en vertoond vaak een zweempje honing. Van de Solaris kunnen zogenaamde cépage wijnen gemaakt worden, maar wordt ook wel gemengd met andere druiven.
Omdat de Solaris zulke gunstige eigenschappen heeft wordt de plant ook gebruikt om nieuwe druivenvariëteiten te creëren.
Johanniter Hybride
Johanniter is misschien wel de beste wijndruif voor ons klimaat. De wijnen zijn krachtig, fruitig en hebben overeenkomsten met Riesling en Pinot Gris. Dit is logisch, want deze druif is ontstaan uit een kruising tussen Riesling en de Pinot Gris (mutatie van Pinot Noir).
Muscaris
Sterk aroma van muskaat en gebrande noten, ideale druif om te mixen, stevige zuren, afstammend van Solaris en Muskateller.
