Gebak - Bakkerij

Het grote verschil tussen deze beroepen is dat een patissier meer gespecialiseerd is in het exclusievere segment en zoetigheden. Banketbakkers kunnen immers ook producten op broodbasis verkopen.

Banket wordt gemaakt en verkocht door een banketbakker. Het verschil met een bakker is de verkoop van producten. Een banketbakker verkoopt bijvoorbeeld geen brood en zal slechts voor speciale gelegenheden door consumenten worden bezocht: verjaardagen of bruiloften bijvoorbeeld.

Klopper-menger

Alle producten

Een mixer of klopper is een keukenmachine die wordt gebruikt om fijne of vloeibare ingrediënten mee te mengen. Een andere benaming voor een elektrische mixer is mengmachine. De mixer wordt onderscheiden van een staafmixer, die een mes heeft en werkt als een blender die men in de hand houdt.

Deeg dat niet hoeft te rijzen of iets 'zachter' is, moet je niet kneden maar wel mengen. Wil je bijvoorbeeld een dik beslag of een taartvulling zoals frangipane maken? Monteer dan 'de K' op je keukenmachine. De naam van dit opzetstuk verwijst naar z'n originele vorm.

Rijstkast voor oven

Alle producten

Een rijskast wordt gebruikt om deeg te laten rijzen. Het rijzen vindt plaats bij een goede temperatuur en een vochtige omgeving. Deze vochtige omgeving is nodig zodat het deeg niet uitdroogt en een goede structuur behoudt. Met een rijskast kunt u diverse lekkernijen klaarmaken voor in bijvoorbeeld uw bakkerij.

Een vaatwasser is natuurlijk vochtbestendig en goed geïsoleerd, en dus perfect als rijskast! Een bakje heet water verwarmt de ruimte en brengt tevens de luchtvochtigheid omhoog. Wat een mooi idee om je kapotte apparatuur zo te recyclen!