Opgelet: een paellapan past nooit op een gasbrander met exact dezelfde diameter! Een voorbeeld: een pan van 50 cm past niet op een gasbrander van 50 cm.

Immers, de diameter die op de pan wordt aangegeven is altijd de diameter bovenaan de pan, onderaan is de pan smaller door de schuine rand. Bovendien moet de onderzijde van de pan steeds wat uitsteken over de gasbrander.

Onderstaand schema toont welke paellapannen en welke gasbranders bij mekaar passen:

Groen vinkje: past bij mekaar | Rood kruisje: past niet bij mekaar | Geel vinkje: past bij mekaar indien niet alle ringen van de gasbrander gebruikt worden, anders gezegd indien de buitenste ring(en) van de gasbrander niet aangestoken word(t)(en). Op die manier kunnen op één gasbrander meerdere formaten pannen gebruikt worden.