Paella-ingrediënten

Pimentón ahumado, of gerookt paprikapoeder is een beschermd streekproduct uit de mooie "La Vera" regio in de Spaanse provincie Extremadura.

Het wordt gemaakt van rode puntpaprika's die eerst gerookt worden, daardoor heeft het een heel typisch aroma. Voor Spanjaarden is het, waarschijnlijk nog meer dan saffraan, onmisbaar in een echte paella.

Best wordt gekozen voor de "dulce" variant (niet pikant), dat is ook de enige die we in onze webshop aanbieden. Er bestaat ook een semi-pikante en een pikante versie, maar wie wat pit wil toevoegen kan dat even goed afzonderlijk doen met bijvoorbeeld cayenne of pili-pili.